Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Самарской области, профессор, д.м.н. Ольга Сазонова назвала 6 правил питания при заболеваниях органов пищеварения:
«При заболеваниях органов пищеварения назначается лечебно-диетическое питание, которое зависит от клинического течения заболевания, стадии, уровня и характера метаболических нарушений и сопутствующей патологии. Чаще всего в период обострения – диету с механическим и химическим щажением на 2-4 дня. Затем постепенно пациенты возвращаются к рациональному питанию.
Некоторые рекомендации по питанию при обострении заболеваний органов пищеварения:
- 1️⃣ Дробное питание, богатое белками. Употребляйте пищу небольшими порциями несколько раз в день. Избегайте больших перерывов в питании с последующей обильной едой, особенно перед сном. При улучшении самочувствия постепенно можно переходить на трёхразовое питание.
- 2️⃣ Щадящая обработка продуктов. Пищу необходимо варить или готовить на пару.
- 3️⃣ Температура блюда. Температура блюда не должна быть как слишком горячей, так и слишком холодной. Блюда, температура которых близка к 37 °C, в меньшей степени раздражают слизистую оболочку и стимулируют выработку кислоты, а при температуре 60-62 °С оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка.
- 4️⃣ При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни не рекомендуется горизонтальное положение и спортивные нагрузки в течение двух часов после приема пищи.
- 5️⃣ Продукты,которые нужно включать в рацион: подсушенный хлеб, протертые супы на овощном бульоне, некислые кефир, простоквашу, йогурт. Также яйца до 2-3 штук в день всмятку либо в виде парового омлета, овощи на пару. Из напитков рекомендованы некрепкий чай, какао и кофе с молоком. Необходимо исключить газированные напитки, квас, черный кофе.
- 6️⃣ Пища должна быть в протертом виде. Некоторые продукты, которые нужно исключить: свежий хлеб, жирные сорта мяса и птицы, бобовые, белокочанную капусту, редьку,щавель, шпинат и лук. Кроме того, сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда — наваристые бульоны, щи, борщи, копчености, соленую рыбу, консервы,квашеные и маринованные овощи, хрен, кетчуп, горчицу и алкоголь.
При обострении проблем с желудочно-кишечным трактом следует обратиться к врачу-гастроэнтерологу или диетологу. Врач поможет определить причину симптомов и назначит лечение. Игнорирование проблем с ЖКТ может привести к серьёзным осложнениям”.
