Главная » В самарских сосисках найдена сомнительная пищевая добавка
Самарские новости

В самарских сосисках найдена сомнительная пищевая добавка

В сосисках и колбасах самарского производства найдена микробная трансглютаминаза (мТГ) — вещество, которого нет в списке разрешенных регламентом Таможенного союза безопасных пищевых добавок, сообщает региональный Россельхознадзор.

Для проверки специалисты ведомства отобрали образцы сосисок молочных от “Самарского мясокомбината” и колбасы вареной “Докторская” производства компании “Мясокомбинат “Дубки”. В них установлено наличие мТГ.

В отношении производителей возбуждено административное производство.

Микробная трансглютаминаза — фермент, имитирующий действие природной трансглютаминазы и вырабатывающийся микробами в промышленных масштабах. Она широко используется в пищевой промышленности в нарушение установленных требований к безопасности. Кроме того, мТГ проходит сомнительные процедуры декларирования и регистрации в российских центрах гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. Согласно имеющимся данным, в случае применения мТГ при изготовлении продуктов, не подвергающихся термообработке, а также при ее внесении в обрабатываемые теплом пищевые продукты в больших концентрациях фермент остается активным в готовом продукте. Однако влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно. 

Источник: www.vkonline.ru

Похожие посты

В Самаре на день закроют пристани “Осипенко” и “Ульяновский спуск”

ТРК «СКАТ»

Алексей Шаповалов отсудил квартал у города

ТРК «СКАТ»

С 22 октября в Тольятти в 3б и 10 кварталах запретят стоянку автомобилей

ТРК «СКАТ»

Оставить комментарий